Kakkumenu

Valmistamme kaikki ihanat tuotteemme täysin toiveittesi mukaisesti niin ulkonäön kuin makumaailmankin suhteen. Viva la Cake toteuttaa haluamasi makean tai suolaisen herkun yksilöllisin koristein. Voit esittää toiveesi kakun värimaailmasta, koristelun teemasta tai tyylistä, yksittäisistä koristeista ja hahmoista.

Tuotteet

• kreemikakku
• kermakakku
• massalla kuorrutettu kakku
• suklaakakku
• juustokakku
• naked cake, kuorruttamaton nakukakku
• seminaked cake; kakussa läpikuultava kreemisively
• dripped cake; kakku valuvalla kuorrutteella ja kreemi/suklaapinnalla
• voileipäkakku
• suolaiset & makeat piirakat
• koristellut kuppikakut & kääretortut
• koristellut keksit, macaronit & cake popsit
• kakkukoristeet

Yksilöllisten kakkujen koristeluna voi olla mm. tuorekukkia, marjoja, hedelmiä, karkkeja, marenkia, suklaakoristeita, keksejä, macaroneja, erilaisia koristepursotuksia, koristevalut tai massasta tehdyt koristeet. Kakkupintaan voidaan tehdä myös kuvioita, koristepintaa, hahmoja tai kukkia kreemillä taiteillen tai siveltimellä maalaten.

Maittavat näyttävästi koristellut voileipäkakut on saatavana useilla eri täytevaihtoehdoilla: kasvis, lohi, tonnikala, katkarapu, kana, kalkkuna, kinkku, meetvursti ja savuporo. Ne voidaan valmistaa myös gluteenittomina, laktoosittomina ja maidottomina. Voileipäkakuissamme ei käytetä majoneesia, vaan täytteissä ja kuorrutteessa on tuorejuustoa.

Koristeltuihin kuppikakkuihin voit valita haluamasi pohjan, täytemaun, kuorrutteen ja koristelun kakkujen tapaan. Kuppikakkujen kuorrutusvaihtoehtoina kreemi, kerma, tuorejuusto, sokerimassa tai suklaaganache.

Toiveiden mukaan koristellut keksit sekä ihanat suositut macaronsit ja cake popsit ovat kaunis lisä herkkupöytään. Keksit voidaan valintasi mukaan kuorruttaa massalla tai pikeerillä (sokerikuorrute) ja koristella monin eri tavoin. Pikkuleipien muoto voidaan valita vaikkapa pienen juhlijan suosikkihahmon mukaan ja niihin voidaan kirjailla/painaa päivänsankarin nimi ja ikä. Häihin sopivat tietysti sydämen muotoiset pikkuleivät juhlien teeman värisinä ja hääparin nimikirjaimilla. Yritystilaisuuksiin esim. logolla varustetut pikkuleivät.

Kakun muoto ja koko

• Kakun perusmuoto on pyöreä. Lisävaihtoehtona neliön, suorakaiteen tai sydämen mallinen kakku.
• Teemme toki myös muotokakkuja, jolloin kakun muodon määrittelet Sinä.
• Kakkukoot viiden kertoimilla: 10 hlö, 15 hlö, 20 hlö jne.
• Muoto- ja kaksikerroksiset kerroskakut valmistetaan 15 hengen koosta alkaen, 3-kerroksiset kakut 30 hengen koosta alkaen.

Kakkupohjat

• vaalea
• kaakao
• suklaa
• sitruuna tai lime
• hunajainen - ihana Kakkumaan erikoisuus!
• red velvet
• brita - vaalea kakkupohja, jonka kerrosten päällä rapea marenkipinta
• porkkana
• munaton

Muhkeat kakkupohjamme voidaan valmistaa tietysti myös gluteenittomina. Huomaathan kuitenkin, että gluteenittomat tuotteet tehdään samassa työtilassa kuin muutkin tilaustuotteet.
Peruskakkupohjamme ovat aina laktoosittomia ja maidottomia (red velvet laktoositon).

Täytteet

Kaikki kakkujemme muhkeat täytteet valmistetaan aidoista raaka-aineista ja yleensä ilman liivatetta!

Voit valita kakkuusi kaksi samaa tai erilaiset täytekerrokset. Useimmat täytteet voidaan toteuttaa myös laktoosittomina ja maidottomina. Moussetäytteemme ovat yleensä tuorejuusto- tai rahkapohjaisia. Perustäytteisiin saa hienoja variaatioita lisäämällä suklaapaloja tai -rouhetta, marja- tai hedelmäpaloja, hilloja tai tahnoja.

Marja- ja hedelmätäytteiden kohdalla saatavuus saattaa vaihdella sesongin mukaan.
Kermaliköörimousset sopivat myös lapsille, sillä alkoholi voidaan kiehauttaa pois.

Marjojen viettelys

• vadelma
• mansikka
• mustikka
• punaherukka
• mustaherukka
• karpalo
• puolukka
• kirsikka
• lakka
• kaikki marjamousset voidaan valmistaa laktoosittomina ja maidottomina

Suklainen syleily

• suklaamousse tummaa suklaata, maitosuklaata tai valkosuklaata
• makusuklaamousse: pätkis, marianne, daim, geisha, domino, oreo, nougat, minttu, vadelma, appelsiini, sitruuna jne.
• laktoosittomat/maidottomat suklaamousset: maitosuklaa (vain laktoositon), tumma suklaa, wienernougat, marianne, oreo, minttu, karpalo, karhunvadelma, vadelma, mansikka, appelsiini ja sitruuna.
• normi valkosuklaamousse sisältää laktoosia (vla), vegaanisesta valkosuklaasta valmistettuna valkosuklaamousse on laktoositon ja maidoton

Kermainen kosketus

• kermaliköörimousse: baileys, dooley’s
• kinuski
• suolainen kinuski / suolapähkinä-kinuski
• mokka
• vanilja
• diplomaattikreemi > vaniljakreemin & kermavaahdon liitto
• kermaliköörimousseja lukuunottamatta kaikki em. mousset voidaan valmistaa laktoosittomina, lisäksi mokkamousse myös maidottomana

Hedelmien hyväily

• sitrusmousset: sitruuna, lime ja appelsiini
• omena
• päärynä
• persikka
• mango
• passion
• banaani
• kaikki hedelmämousset voidaan valmistaa laktoosittomina ja maidottomina

Hurmaavat yhdistelmät

• suklaa & marja: suklaa-vadelma, suklaa-mansikka, suklaa-kirsikka, suklaa-mustikka, suklaa-herukka, suklaana mieltymysten mukaan valko-, maito- tai tummasuklaa tai maustetut makusuklaat
• suklaa & hedelmä: valkosuklaa-lime/sitruuna, valkosuklaa-passion, maito/tummasuklaa-appelsiini
• marja & marja: mansikka-vadelma, mustikka-vadelma, punaherukka-lakka
• marja & hedelmä: mansikka-sitruuna/lime, vadelma-sitruuna/lime, mansikka-banaani, mansikka-passion
• hedelmä & hedelmä: mango-sitruuna/lime, mango-passion, persikka-passion
• marja/hedelmä & kinuski: punaherukka-kinuski, vadelma-kinuski, päärynä-kinuski,
  omena-kinuski, banaani-kinuski, puolukka/karpalo-kinuski
• marja/hedelmä & vanilja: vadelma-vanilja, mustikka-vanilja, sitrus-vanilja, passion-vanilja, omena-vanilja

Oheiset hurmaavat makuyhdistelmät ovat vain esimerkkejä monista vaihtoehdoista. Ehdota omaa rakasta suosikkiyhdistelmääsi!